Tein eilen ensimmäisen kerran elämässäni porkkanakakkua. Googlasin reseptin netistä, ja lopulta päädyin vertailujen jälkeen tähän Kotikokin reseptiin. Se vaikutti hyvältä ja tarpeeksi yksinkertaiselta.
Kaikki ei mennyt kuitenkaan ihan niin kuin Strömsössä...
Tähän asti kaikki hyvin. Pohja oli helppo tehdä ja se paistui uunissa lässähtämättä kuohkean oloiseksi. Kulhossa kuorrutteen ainekset vispattuna.
Tuli samalla testattua uusi Boschin sähkövatkain, kerrassaan kelpo peli vanhaan verrattuna. Entinen varkain antoi ikäviä sähköiskuja, siinä oli syy vatkaimen vaihdolle. Taikinan tekovaiheessa tajusin, että vatkaimilla on eroja: muna-sokerisekoitus vaahtoutui alta aikayksikön!
Tässä kohtaa homma ns. levisi kädestä. Tai oikeastaan kuorrute levisi ja valui pitkin kakkulautasen reunoja. Siitä tuli jotenkin liian vetelää, enkä tajunnut yrittää korjata tilannetta ennen kuin oli myöhäistä. En kyllä olisi osannutkaan...
Noh, koristelin kuitenkin pinnan mantelirouheella niin kuin ohjeessa sanottiin.
Kakun vetäydyttyä jääkaapissa tarpeeksi otin maistiaispalan teen kera. Maku oli onneksi aika jees (tai oikeastaan sangen jees), joskin kuorrute oli varsin makea ja appelsiininen verrattuna perinteiseen porkkanakakun tuorejuustokuorrutukseen.
Eli siis hyvää tuli, ehkä kuitenkin erilaista kuin odotin. Kehtasi tarjota jopa vieraille. Seuraavalla kerralla voisin kuitenkin kokeilla jotain muuta kuorrutteen ohjetta. Onko vinkkejä?
Tässä kuorrutesuosikkini: 50 g pehmeää voita, 2,5 dl tomusokeria ja 100 g maustamatonta tuorejuustoa. Ensin pehmeä voi ja tomusokeri sekoitetaan ja sitten vasta tuorejuusto joukkoon (muuten tulee paljon klönttejä). Ei ole pettänyt kertaakaan! Tämä kuorrute on äitini pitkän tuotekehittelyn lopputulos (erehdyksen ja yrityksen kautta parhaista ohjeista yhdistelty) :) t:Katri
VastaaPoistaKiitos, tuota versiota pitää kokeilla seuraavalla kerralla! On paljon yksinkertaisempikin kuin tuo reunoille levinnyt versio. Ja täytyyhän sitä uskoa äitisi tuotekehittelyn tuloksiin. :)
VastaaPoistaMeillä töissä on nuoret tehneet seuraavalla oikeinkin maistuvalla ohjeella päällisen pellilliseen porkkanapiirakkaa: 200 g maustamatonta sulatejuustoa (Olympia), 250 g tomusokeria, 100 g pehmeää voita, 3 tl vaniljasokeria. Kaikki ainekset sekoitetaan sähkövatkaimella keskenään. Päälle mantelirouhetta. Makeuttahan voi itse säädellä tuon tomusokerin määrää muuttamalla. Olin itse aluksi hieman skeptinen tuon sulatejuuston kanssa, mutta toimii aivan loistavasti :)
VastaaPoistaOlikohan se niin, että työpaikan kakkutaiturikin teki kuorrutteen juuri Olympia-juustoon? Tuotakin versiota voisi kokeilla. Kuinkahan monta porkkanakakkua tässä pitää tehdä...? ;)
VastaaPoistasallalla on maailman parhaan porkkanakakun ohje!
VastaaPoistaJoo, pitääpä kysyä ohjetta Sallalta. Sitähän on tullutkin joskus maisteltua ja hyvää oli!
VastaaPoista