Olen nyt pari päivää ottanut yrttipuolen satoa talteen. Lainasin äidiltä yrttikuivurin, jolla kuivaan talvea varten oreganoa, timjamia ja tilliä. Näiden avulla maustaakin jo pizzat, kalaruoat, liharuoat ja uunijuurekset.
Näin se käy:
 |
| Poimitaan kuivattavat ainekset maasta. Tässä on tilliä, joka kukkii jo kamalasti. Nypin varsista vain ne lehtevät osat ja työnsin kukinnot ja varret biojätteeseen. Sen jälkeen pestään yrtit ja lingotaan ne salaattilingossa, ettei mukaan tule mitään maan matosia. |
 |
| Yrtit asetellaan kuivurin levyjen päälle sopivan väljästi. Levyjä on yhteensä viisi, mutta kerralla voi käyttää vähemmänkin. Koska levyt ovat reikäisiä ja asettuvat päällekkäin, isolehtiset lajit kannattaa sijoitella pienilehtisten päälle. Näin yrtit sekoittuvat mahdollisimman vähän. Paperin päällä kuivuu myös vähän oreganoa. Kuvassa näkyvää trattia tarvitaan kuivaamisen jälkeen. Yrttien kuivumisaika riippuu lehtien laadusta: ohutlehtinen tilli kuivuu nopeiten, timjami hitaimmin. Kannattaa varata aikaa useampia tunteja. |
 |
| Kuivumisen jälkeen otetaan tratti esille ja murustelen lehdet sen läpi lasipurkkeihin. Murentamisessa ja tratista läpi menon varmistamisessa voi käyttää apuna esim. puutikkua. Tässä vaiheessa yrttejä saattaa pölistä myös pitkin pöytiä, jos et ole varovainen. Kuivaamisesta syntyy muuten ihana yrttien tuoksu! |
 |
| Tässä lopputulos: tilliä, timjamia ja oreganoa talven varalle säilöttynä. |
Ainakin tiedän, missä nämä yrtit ovat kasvaneet!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti